我國民間總是流傳很多耐人尋味的俗語，雖然俗語句式短小，但細細尋味，卻別有一番道理，就比如“想要身體壯，飯菜嚼成漿”這句話。

看到這句話，腦海中立馬就浮現(xiàn)出家里老人說過的話“小時候吃飯都是我一口一口的嚼碎了喂給你吃的，你看你現(xiàn)在養(yǎng)的白白胖胖的�！�

這個嚼飯喂孩子的行為確實在過去很常見，但放到現(xiàn)在，不僅不衛(wèi)生還不健康，畢竟大人的嘴巴里細菌是很多的，而且孩子到了吃飯的年紀自己吃飯也是鍛煉咀嚼，所以這一點大家不要學。

至于為什么以前的孩子這樣吃飯還能養(yǎng)的白白胖胖的，那只能說人類的生命力確實頑強罷了，或者是通過感冒、發(fā)燒、拉肚子表現(xiàn)出來了，只是家長們不知道。

但從身體健康的角度出發(fā)的話，其實吃飯嚼的碎一點也未必是一件壞事，就像這句俗語說的“想要身體壯，飯菜嚼成漿”。

如果單單是從字面意思理解的話，就是說想要身體健康的話，吃飯最好是把飯菜嚼的像漿一樣。

但如果用營養(yǎng)師的話講的話，就是說吃飯要講究一個字“慢”。

做好的食物通過口腔的咀嚼后會進入腸道，當胃部被裝滿之后，想要停止進食的話，腸胃就要給大腦發(fā)送一個信號，隨后大腦就會控制住你的進食行為。

但發(fā)送這個信號的時間并不是在一秒鐘、一分鐘之內(nèi)進行的而是需要20分鐘左右的時間，如果你吃的快的話，不細細咀嚼就咽下去，體積不小的食物塊會增加腸胃負擔。

另外，你把胃子很快撐滿了，但是腸胃發(fā)送信號的時間還沒到，你還會繼續(xù)進食，這樣的話就會導致腸胃“飽上加飽”。

慢慢的，你會因為這樣“飛快”的飲食方式受到“懲罰”，除了每頓飯后的腹脹、消化不良，還有腸胃容量增加、養(yǎng)成暴飲暴食的壞習慣、肥胖、腸胃病等。

但如果吃慢一點的話，這些危害就會消失，相反你細嚼慢咽一點的話不僅可以為腸胃減負，來得及分泌的唾液還有助于減少食物中含有的添加劑對身體的傷害，加上唾液本身就是有利于身體健康的東西。

充分的運用到面部肌肉咀嚼，還有美容養(yǎng)顏、延緩衰老、鍛煉牙齒、預防老年癡呆的積極作用，像女孩子吃飯吃的斯文一點不僅是給自己形象加分，也是保持健康體重的小手段。

正常一個人一頓飯進食時間保持在20分鐘是最少的，建議在30分鐘為好，每口飯最好咀嚼次數(shù)在30次左右。

但以上的數(shù)值并不一定是標準答案，因為每個人的身體情況都不一樣，就像是嘴巴里沒有多少牙的老年人那吃飯時間肯定更久，還有吃奶油蛋糕，總不能說為了一口奶油也要咀嚼30次，所以大家可以結(jié)合自己的實際情況決定，靈活變通。

不需要大家做什么飯前喝點水、吃點水果什么的，這樣的話對美食真的是太辜負了，你可以吃飯的時候和家人輕松的聊聊天，放慢吃飯速度，但聊天時候不要大笑，防止嗆著。

或者嘴巴里有食物的時候，就不要再夾飯菜了，等嚼完再進食，實在不行你就換只手吃飯，雖然樣子窘迫一點，但可以讓你體驗到細嚼慢咽帶來的好處，也是值得的。

由上可知，吃飯確實是要慢一點，這樣身體的健康才會多一份保障，尤其是腸胃不好，腸胃功能下降的老年人，肥胖人士等。

1. 食不過細

現(xiàn)在的飲食大多是過于精細化，雖然口感好，但慢慢的也會導致腸胃功能衰退，引發(fā)便秘。所以一定一定要粗細搭配，因為粗糧里含有大量膳食纖維，有助于腸胃蠕動，促進糞便排出，讓身體減少毒素堆積，更加的干凈健康。更重要的是吃吃粗糧可以給身體補充細糧沒有的營養(yǎng)。

2. 食不過硬

雖然適當吃粗糧可以鍛煉到腸胃蠕動能力，但食物過于的硬其實也是會損傷腸胃黏膜的，尤其是老年人，不僅牙口不好，吃堅硬的食物可能會損壞牙齒，重要的是食物進入身體后會增加腸胃黏膜壓力，影響消化。

綜上所述，民以食為天，吃飯是一等一的大事，不是說每天3頓飯吃飽了就好的，還要講究吃飯的方式、吃飯的食物類型，各方面都做的更好，身體不就是更健康，離長壽更近了嗎?

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